سالاد تازه بخوريد
سالاد تازه بخوريد
سالاد تازه بخوريد
بسياري از سبزيجات، در اثر ماندگاري قسمت عمده ويتامينهاي خود را از دست ميدهند.
بررسيهاي فراوان نشان داده است گوجهفرنگي يا هر نوع ميوه و سبزي ديگري، از روزي که از مزرعه برداشت ميشود تا روز مصرف که مثلا يک هفته بعد از آن است، مقدار فراواني از ويتامينهاي خود را از دست ميدهد. نکته ديگري که نقش مهمي در کاهش ويتامينها دارد، چاقو خوردن و خرد شدن ميوه و سبزيجات است. همين خرد شدن سبب آزاد شدن برخي آنزيمها در ميوه و سبزي ميشود که ويتامين C را از بين ميبرند. به همين دليل توصيه ميشود سالاد را تا جاي ممکن نزديک به زمان مصرف آماده کنيم. در زندگي شهري خود به خود مقداري از ويتامين ميوه و سبزي در اثر حمل ونقل از مزرعه تا شهر و محل زندگي ما و شيوه نگهداري آن از بين ميرود. حالا اگر ميوه و سبزيجات برش خورده و در يخچال بماند، درواقع سبزياي که خورده ميشود ديگر حاوي ويتامين و مواد مغذي مورد نياز بدن ما نيست و آنچه ما مصرف ميکنيم تنها فيبر است. فيبرها در اثر ماندن ميوه و سبزيجات به صورت خرده شده از بين نميروند و مصرف آنها ميتواند سبب عملکرد بهتر روده شده و جلوي ابتلا به يبوست و بسياري از بيماريها را بگيرد اما هدف از مصرف ميوه و سبزي صرفا تامين فيبر نيست.
منبع:www.salamat.com
بررسيهاي فراوان نشان داده است گوجهفرنگي يا هر نوع ميوه و سبزي ديگري، از روزي که از مزرعه برداشت ميشود تا روز مصرف که مثلا يک هفته بعد از آن است، مقدار فراواني از ويتامينهاي خود را از دست ميدهد. نکته ديگري که نقش مهمي در کاهش ويتامينها دارد، چاقو خوردن و خرد شدن ميوه و سبزيجات است. همين خرد شدن سبب آزاد شدن برخي آنزيمها در ميوه و سبزي ميشود که ويتامين C را از بين ميبرند. به همين دليل توصيه ميشود سالاد را تا جاي ممکن نزديک به زمان مصرف آماده کنيم. در زندگي شهري خود به خود مقداري از ويتامين ميوه و سبزي در اثر حمل ونقل از مزرعه تا شهر و محل زندگي ما و شيوه نگهداري آن از بين ميرود. حالا اگر ميوه و سبزيجات برش خورده و در يخچال بماند، درواقع سبزياي که خورده ميشود ديگر حاوي ويتامين و مواد مغذي مورد نياز بدن ما نيست و آنچه ما مصرف ميکنيم تنها فيبر است. فيبرها در اثر ماندن ميوه و سبزيجات به صورت خرده شده از بين نميروند و مصرف آنها ميتواند سبب عملکرد بهتر روده شده و جلوي ابتلا به يبوست و بسياري از بيماريها را بگيرد اما هدف از مصرف ميوه و سبزي صرفا تامين فيبر نيست.
منبع:www.salamat.com
تازه های مقالات
ارسال نظر
در ارسال نظر شما خطایی رخ داده است
کاربر گرامی، ضمن تشکر از شما نظر شما با موفقیت ثبت گردید. و پس از تائید در فهرست نظرات نمایش داده می شود
نام :
ایمیل :
نظرات کاربران
{{Fullname}} {{Creationdate}}
{{Body}}